アンチョビと味噌って合うんです

2010年04月22日

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木の子・味噌・アンチョビのピッ ツァ 600円

本日は、「木の子・味噌・アンチョビのピッツァ」をセレクト。和風のピッツァなんだけど、アンチョビと 味噌がめちゃめちゃ合いますよ。温かい前菜のメニューにある「ジャガイモのフライ 味噌・アンチョビ和え」 もそうだけど、味噌をちょこちょこ使ったメニューですね。味噌は、東峰村(宝主山村)のカネダイ「おみそのがっこう」のお味噌を使っています。

豚肉のロースト

次に、本日のおすすめからセレクトしたのは「豚肉のロースト」。手前の右側に添えてある野菜は「プッチ ーナ」。これ、プチプチとした食感がとっても不思議な野菜。アイスプラントという多肉植物で、すこーし塩味 なんですよ。佐賀県富士町で生産されています。